農家紹介

地域の農業を守り、次世代へつなぐ

佐藤さんは、半世紀近くにわたり有機農業の研究と実践を続けてきました。

作物の成長に合わせて水や養分を調整する「栄養周期理論」を基盤に、カバークロップ（緑肥）で土を豊かに保ちながら、大地にも人にもやさしい米作りを実践しています。さらに2年に一度は海水を散布し、微量元素を含めたミネラルの重要性を重視。除草剤は年に一度だけ、必要最小限の使用にとどめるという厳格な基準を守り続けています。

真摯な研究と豊富な経験に裏打ちされた佐藤さんのもとには、海外を含め多くの農業者から相談が寄せられます。そのお米は「冷めてもおいしい」と地元で語り継がれるほど。震災や逆境を経ても誠実に歩みを重ねてきた姿勢が、一粒一粒に宿っています。

生産品：
・コシヒカリ（特別栽培・減農薬／除草剤1回のみ）